Le lait

Auteur(s)
Françoise Laurent (texte), Nicolas Gouny (illustration).
Éditeur
Ricochet.
Collection
Je sais ce que je mange
Date et lieu d'édition
2015 -
Prix indicatif
12,50€
Approche
album jeunesse, infos / conseils.
Support
Thème(s)
agriculture.
Mots clés
agriculture, alimentation, lait, élevage, vache, biodiversité, élevage intensif, fromage.
Public(s)
enfants (maternelle/primaire).
Tranche d'âge
6 à 10 ans

Présentation :

Les vaches font du lait pour nourrir leur petits. Nous élevons des vaches pour mettre leur lait en bouteille. Comment se régaler des produits laitiers sans épuiser nos généreuses laitières ?

Avis et conseil d'utilisation :

Comme son nom l’indique, cette collection d’albums jeunesse, adressée aux 6-8 ans explore quelques aliments (ici le lait) de manière très complète depuis leur production jusqu’à leur arrivée au magasin, en passant par leur transformation. Chaque album évoque différents modes de production, de l’agro-industrie à des alternatives bio, respectueuses de l’animal, de l’humain, de l’environnement. Il attire l’attention sur la diversité des espèces (ici les vaches), aide à comprendre ce que l’on trouve dans les rayons des magasins (différents types de laits), à lire les étiquettes et à distinguer les labels (« bio », équitable, OGM, origine…).

Les explications sont simples et accessibles et abordent de nombreuses facettes. Le texte n’hésite cependant pas à utiliser un vocabulaire parfois élaboré (irrigation, pollinisation, gestation…) et à donner des indications plus techniques telles que des températures, des coûts, des procédés qu’il faudra prendre le temps de comprendre. Le texte et l’observation sont bien soutenus par les nombreux dessins, à la fois naïfs et didactiques, mais certains aimeront compléter ceux-ci par des illustrations plus « réalistes ». Une collection qui sort du lot pour aborder l’alimentation avec des plus jeunes avec une approche « système », effleurant la complexité.

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