Cette vidéo de 57 minutes retrace étape par étape le projet "Arts d'écoles" mené, de 1994 à 1996 entre des enseignants, des artistes et des associations basé sur l'exploration artistique et pédagogique autour du thème "Nourritures, corps et santé". Des pistes pour explorer le thème sont illustrées au travers d'animations préparées en équipes et menées en classes. Des témoignages d'élèves, d'enseignants et d'artistes participants mettent en évidence les défis relevés tout au long du projet.