Outil pédagogique

Dégustez les plantes sauvages

En compagnie de Marc Veyrat

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Les plantes sauvages sont aussi nombreuses qu'ils y a de paysages et dissimulent des secrets culinaires insoupçonés. Marc Veyrat, trois étoiles au guide Michelin et 20/20 au Gault et Millau en 2003, est également un pionnier de la cuisine sauvage. Dans ses mains, les plantes sauvages, trésors de biodiversité, souvent considérées comme "mauvaises herbes", deviennent les joyaux de la haute gastronomie. Ce livre présente saison par saison, au gré de différents paysages proches de nous, les plantes sauvages comestibles et les recettes imaginées par Marc Veyrat. Ce livre ravira les gastronomes (en herbe ou confirmés) autant que les passionnés de nature.
Avis et conseil d'utilisation

Livre de recettes peu commun qui allie approche de la cuisine et de la nature simultanément.