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Outil pédagogique

Cuisine buissonnière

Des plantes sauvages belles à croquer : conseils, espèces à découvrir, recettes simples et originales

cuisine buis

Pour une initiation à la botanique par le biais du palais... Après une introduction démontant les idées reçues sur les "mauvaises herbes", quelques conseils pratiques pour éviter tout risque de contamination, d'intoxication, ou d'infraction, et quelques trucs de cueillette, on passe en revue plus de 10 plantes sauvages faciles à reconnaître et belles à croquer: identification, conseils pratiques, recettes simples et originales (gelée d'orties, asperges de consoudes et autre café de pissenlit).