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Outil pédagogique

Le gaspi, ça suffit !

Le livre de recettes transnational

gaspi

Ce livre de recettes transnational compile des recettes créées par les partenaires du projet GreenCook dans le cadre de leurs activités de démonstration sur le terrain (dans les cantines scolaires, au restaurant, en relation avec des publics précarisés, etc).

Au travers de témoignages d'acteurs de terrain, l'ouvrage aborde la problématique du gaspillage alimentaire au supermarché, à la maison, à la cantine, au restaurant: chiffres, exemples de solutions mises en place, recettes.