Pratique et concret, ce manuel a été testé par plus de 170 enseignant·es. Destiné aux enseignant·es du fondamental, il propose 200 activités pour enseigner le français, les maths, les arts, les sciences, l’éducation physique dehors. Chaque activité est en lien avec des disciplines scolaires (France et Suisse), le matériel nécessaire et des variantes possibles.
Et parce qu'enseigner dehors n'est pas enseigner en classe, l'introduction est consacrée aux conseils pédagogiques : bienfaits, bases pédagogiques (reconnecter les enfants à la nature, apprentissage intégral et actif, Flow learning, jeu libre, apprentissage interdisciplinaire, bienfaits d'une pratique régulière, déroulement d'une sortie, différents lieux d'apprentissage), équipement, sécurité, documents de suivi, évaluation.