L'envers du dessert

Auteur(s)
Ariena (texte).
Éditeur
Ariena.
Date et lieu d'édition
2013 -
Prix indicatif
gratuit
Approche
document pédagogique.
Support
Thème(s)
alimentation.
Mots clés
alimentation, consommation, goût, étiquette, biodiversité, produit local, transport, emballage, agriculture, territoire.
Public(s)
animateurs / éducateurs, enseignants.
Tranche d'âge
6 à 12 ans

Présentation :

Un des grands enjeux dans l’approche de l’alimentation est de remettre du sens dans l’acte de manger et notamment d’amener chacun à s’interroger sur ce qu’il mange. Qu’est ce qu’il y a dans mon assiette ? D’où viennent les produits et quels sont leurs impacts sur l’environnement, ma santé, etc. ? Où est-ce que les achats ont été faits et pourquoi ? Et surtout, quels sont les aliments qui sont produits autour de chez soi ?

C’est pourquoi, au delà du fait de sensibiliser les jeunes à l’acte même de consommer, il est nécessaire de connecter chacun à son territoire. Montrer qu’il y a des choses qui se font au niveau local. Ainsi, cette démarche pédagogique propose, à partir d’un produit commun qu’est le yaourt aux fruits et en 4 séquences de 3h environ :
- d’identifier les éléments qui peuvent guider, orienter les choix de consommation,
- d’identifier les impacts de ces produits sur l’environnement (origine des produits, filières, agriculture),
- de trouver des solutions locales et d’amener les jeunes à découvrir leur territoire.

Au final, la démarche proposée veut permettre aux jeunes de s’ouvrir à leur territoire en lien avec leurs modes de consommation alimentaire. La notion sera à aborder avec eux, le principe étant de les connecter avec ce qui se passe près de chez eux.

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