Claire Scohier

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Un abattoir en ville
Sous-titre : dossier in: Bruxelles en Mouvement N°256-257 (mai 2012).
Éditeur : IEB.
Auteur : Gwenaël Breës (texte), Gilles Renson (texte), Claire Scohier (texte).
Présentation : Ce dossier publié dans Bruxelles en Mouvement, la revue Inter-Environnement Bruxelles, examine la vie et le devenir des abattoirs d’Anderlecht, l’un des derniers abattoirs urbains d’Europe : quelles filières alimentaires dans les villes ; quelle survie pour une ville tertiaire qui délocalise toujours plus loin ce dont elle se nourrit ; quels liens avec le quartier,…