Francis Giot

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Outils pédagogiques édités, diffusés et/ou réalisés :

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Fabriquer soi-même ses fromages bio
Sous-titre : ... et autres utilisations maison du lait cru.
Éditeur : Nature et Progrès Belgique.
Auteur : Francis Giot (texte).
Présentation : Loin des idées reçues et des circuits planétaires de l’industrie agro-alimentaire, ce livre nous propose de (re)découvrir les bienfaits et les plaisirs liés à la consommation de lait cru et à sa transformation, à la maison, en fromage, en beurre, en yaourt… Agrémenté de nombreuses recettes simples, oubliées ou exotiques, il est une invitation à nous réapproprier notre…

Expériences pédagogiques (co-)réalisées :

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La lutte contrastée des potagistes
Présentation : C’est l’histoire d’une lutte. La lutte de citoyens pour sauver leurs potagers menacés de destruction par un projet immobilier. Et comme toute lutte, elle est faite de victoires et de défaites, d’euphorie et de découragement. Récit.