Timo Kollbrunner

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Stévia: une douceur au goût amer
Sous-titre : in: Vers un développement solidaire N°243.
Éditeur : Public Eye.
Auteur : Timo Kollbrunner (texte).
Présentation : La stévia est présentée comme la dernière grande nouveauté en matière d’édulcorants. De plus en plus de produits «naturels» contenant de la stévia arrivent sur le marché. Pourtant, contrairement aux dispositions prévues par la Convention sur la biodiversité, les peuples Guarani du Paraguay et du Brésil, qui ont découvert les vertus édulcorantes de cette plante, ne…