"Ce beau livre de cuisine propose une approche ludique et expérimentale de la ville et de la nature, une cuisine créative et végétarienne, où se développe la saveur et l'assaisonnement de ces ingrédients sauvages et à disposition, souvent discrets. Cet ouvrage est donc aussi une lettre d'amour à toutes les plantes qui poussent entre le béton et les pierres, mais aussi à la vitalité et à la biodiversité de la vie urbaine." (commentaire de l'éditeur)
Recettes assez sophistiquées ou franchement complexes, mis à part l'une ou l'autre, peu adaptée à des animateurs et à un cadre éducatif...
*Non consultable au Réseau IDée*