Cet ouvrage collectif, écrit par Dominique Cottereau, personne de référence en Education à l'Environnement, interroge l'éducation dans l'accompagnement de politiques publiques en ciblant la thématique de l'eau et la citoyenneté, et le public adulte. La démarche a consisté à récolter et analyser des expériences réalisées sur le territoire de la Bretagne.
Le document présente ainsi de manière succinte une vingtaine d'expériences très diverses. L'analyse qui s'ensuit s'attache à trois points de vue : « l'eau dans la société d'aujourd'hui », « éduquer l'adulte », « les formes d'intervention ».