L'Aquascope de Virelles est l'initiateur du Centre Ethnobotanique de l'étang de Virelles, un espace dédié aux relations entre les hommes et les plantes. Enquêtes locales et recherche, formations et stages, jardin ethnobotanique et bibliothèque spécialisée sont les nombreuses activités que propose le Centre au fil des saisons.
Plantes comestibles, médicinales, vétérinaires, artisanales, textiles, tinctoriales, mais encore artisanat, écoconstruction, jouets d'enfants, contes et légendes, et croyances populaires liées aux plantes sont les domaines qu'étudie l'ethnobotanique.
Par une démarche conviviale et participative, le Centre Ethnobotanique:
- récolte les savoirs pratiques et usages anciens liés aux plantes sauvages locales, et diffuse auprès des personnes âgées le résultat de ces enquêtes pour que chacun puisse se réapproprier ces savoirs populaires;
- organise des stages (survie douce...), formations (animer et éduquer avec les plantes; plantes sauvages, comestibles et médicinales; racines/baies/champignons, architecture végétale, encre végétale, nature et harmonie...), des balades gourmandes (cuisine sauvage), des ateliers intergénérationnels et séminaires pour faire (re)vivre les riches interactions entre la société humaine et le monde végétal.
- fédère les initiatives liées aux plantes sauvages en Wallonie.