PermaFungi est une coopérative à finalité sociale basée à Bruxelles qui recycle un déchet urbain -- le marc de café !
Sa mission est de contribuer à la résilience urbaine. Le concept de résilience urbaine a été développé par Rob Hopkins et le Mouvement de Transition. Il se définit comme « la capacité d'un système à absorber un changement perturbant et à se réorganiser en intégrant ce changement, tout en conservant essentiellement la même fonction, la même structure, la même identité et les mêmes capacités de réaction ».
Cette coopérative crée ainsi plusieurs produits : pleurotes bio, engrais naturel, matériau biodégradable pour remplacer le plastique dans certaines conceptions ecodesign, ...
Permafungi propose aussi des visites guidées dans les caves de Tour & Taxis, des teambuildings, ainsi que des formations pour lancer votre propre culture de champignons dans votre cave.
