La formation permet aux étudiant·e·s d'acquérir des outils d'analyse et de diagnostic directement applicables sur le terrain. Le programme de cours fournit aux étudiant·e·s les clés de réflexion pour aborder l'agriculture biologique, selon quatre grands thèmes:
Elle privilégie une approche scientifique et technico-économique dans toutes les matières enseignées, à l'exclusion de toute forme de dogmatisme.