Ce dossier reprend une sélection très diversifiée de projets menés dans les écoles primaires et secondaires suisses. Dans le souci de représenter les nombreuses déclinaisons possibles de l'éducation au développement durable, les auteurs proposent une variété de thèmes, d'approches pédagogiques, de personnes impliquées dans le projet (à l'intérieur ou à l'extérieur de l'école), de cadres (la ville, la campagne).
Pour chaque projet, l'outil prend le soin de situer la démarche par rapport aux axes société - environnement - économie, pour ensuite préciser la situation initiale avant le projet, l'organisation préalable, le déroulement du projet, les acteurs et partenaires concernés, le bilan de l'action, quelques avis et conseils de l'enseignant, le matériel utilisé, sans oublier de donner la parole aux jeunes.
Présence d'une check-list pour aider à planifier son propre projet en tenant compte des différents principes pédagogiques et à évaluer les projets réalisés.