Les activités de Quinoa s'inscrivent dans l'éducation au développement, en accompagnant les citoyens vers une meilleure compréhension des enjeux politiques, sociaux, économiques, culturels et environnementaux du monde contemporain. L'objectif ? renforcer les capacités à s'engager individuellement et collectivement dans des alternatives porteuses de changement social.

Quinoa est une organisation de solidarité internationale qui, face aux dérives du modèle dominant actuel, tente de contribuer à la construction d'alternatives en proposant au public belge - et aux jeunes en particulier -: des clés de compréhension pour une approche critique des interdépendances Nord-Sud ; une initiation à l'interculturalité ; une prise de conscience des responsabilités individuelles et collectives vis-à-vis des enjeux du monde contemporain et de la place de chacun comme acteur potentiel de changement ; l'expérimentation de différentes alternatives issues tant du Sud que du Nord ; le renforcement des capacités de chacun à s'engager dans la construction d'une société plus juste et plus solidaire.

Orientation et méthodologie : Quinoa propose une lecture critique de la notion de développement ; souhaite promouvoir les alternatives au modèle dominant actuel à travers ses actions ; entend privilégier l'approche systémique comme référence méthodologique de base à travers ses contenus et ses pratiques ; propose un projet collectif, basé sur la réciprocité, avec une démarche de « mise en capacités » qui valorise et mobilise les acquis, connaissances et expériences des acteurs du projet.

Les activités de Quinoa sont diverses :
- Animations pour les écoles secondaires et supérieures : combinant des activités à la fois ludiques, participatives et réflexives, afin d’aborder les réalités du monde contemporain, ces animations sont adaptées pour tout groupe scolaire secondaire et supérieur, à partir de 15 ans. Thématiques variées : inégalités sociales et environnementales, alimentation – Agriculture, industrie textile, justice climatique...
- Animations pour les associations, centres culturels
- Formations: Jeu de la ficelle (mieux comprendre les enjeux de la mondialisation); Formations au départ; Think & do it yourself (altermondialisme, mobilisations citoyennes et action directe non-violente); La puissance de l'agir collectif...
- Projets internationaux
- Projet Alternatives Locales : projet en Belgique autour de la consommation solidaire et des savoir-faire alimentaires.
- Centre de documentation